Tematica Funghi

Hydnum repandum L., 1753

Phylum: Fungi Linnaeus, 1753

Classe: Agaricomycetes Doweld, 2001

Ordine: Cantharellales Gäum., 1926

Famiglia: Hydnaceae Chevall.

Genere: Hydnum L., 1753

Descrizione

Cappello compatto, convesso o depresso al centro e irregolarmente lobato all'orlo; color bianco-giallastro, a volte quasi grigio. Aculei fitti cilindro-conici, corti, fragili, ottusi all'apice e biancastri o color rosa-salmone, decorrenti sul gambo (adnati nell'Hydnum rufescens). Gambo spesso eccentrico, grosso, cilindrico, tomentoso; color biancastro o con colore al cappello. Carne bianca, soda, fragile, a volte friabile. Odore: gradevole, fungino. Sapore: dolce con retrogusto amarognolo. Spore 6,5-9 x 5,5-7 µm, bianche in massa, arrotondate o ellissoidali. Commestibilità: le caratteristiche organolettiche dipendono dal luogo di crescita e dall'età dei carpofori: buona quella dei carpofori giovani, anche quelli di dimensioni generose; discreta negli esemplari più maturi, mediocre quella degli esemplari troppo vecchi. Questo fungo richiede comunque una lunga cottura. Poco cotto può risultare indigesto se non causare gastriti oppure problemi intestinali di poca rilevanza, ma nessun avvelenamento. (senza fonte). Specie simili: Cantharellus cibarius (ottimo commestibile), che però possiede "pseudolamelle" sotto il cappello e non "aculei". Hydnum rufescens (commestibile, con cautela - va consumato ben cotto), i cui aculei sono adnati e non decorrenti. Nel centro Italia viene ritenuto un fungo eccellente, adatto per la preparazione di piatti prelibati, ad esempio la Polenta ai funghi. Etimologia: dal latino repandum = ripiegato all'insù, per il modo di presentare l'orlo del cappello.

= Dentinum repandum (L.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 650 (1821) = Dentinum rufescens (Schaeff.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 650 (1821) = Fungus erinaceus Vaill., Bot. paris.: 58 (1723) = Hydnum album Pers., Traité sur les Champignons Comestibles (Paris): 249 (1818) = Hydnum aurantium Raf., J. Bot. (Desvaux) 1: 237 (1813) = Hydnum bicolor Raddi, Mem. Mat. Fis. Soc. Ital. Sci. Modena, Pt. Mem. Fis. 13: 353 (1807) = Hydnum bulbosum Raddi, Mem. Mat. Fis. Soc. Ital. Sci. Modena, Pt. Mem. Fis. 13: 353 (1807) = Hydnum clandestinum Batsch, Elench. fung. (Halle): 113 (1783) = Hydnum diffractum Berk., J. Bot. 6: 323 (1847) = Hydnum flavidum Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur 4: 99 (1774) = Hydnum imbricatum sensu Bolton [Hist. Fung. Halifax 2: 88 (1788)]; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005) = Hydnum medium Pers., Observationes mycologicae (Lipsiae) 2: 97 (1800) [1799] = Hydnum pallidum Raddi, Mem. Mat. Fis. Soc. Ital. Sci. Modena, Pt. Mem. Fis. 13: 353 (1807) 0 Hydnum rufescens Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur 4: 95 (1774) = Hydnum rufescens sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005) = Hydnum washingtonianum Ellis & Everh., Proc. Acad. Nat. Sci. Philadelphia, 1891 46: 323 (1894) = Hypothele repanda (L.) Paulet, Icon. Champ. (1812) = Sarcodon abietinus R. Heim [as abietinum], Revue Mycol., Paris 8: 10 (1943) = Sarcodon repandus (L.) Quél., Enchiridion Fungorum, in Europa Media Præsertim in Gallia Vigentium (Paris): 189 (1886) = Tyrodon repandus (L.) P. Karst., Revue mycol., Toulouse 3(9): 19 (1881).

	Data: 22/08/1989 Emissione: Funghi Stato: Bhutan

	Data: 15/04/1996 Emissione: Funghi Stato: Chad

	Data: 01/01/2010 Emissione: Serghiei Alexandrovich Rachinsky (1836-1902) Stato: Chad Nota: Emesso in foglietto di 6 v. diversi

	Data: 01/01/2012 Emissione: Funghi Stato: Congo (Brazaville)

	Data: 10/09/2013 Emissione: Funghi Stato: Belarus

	Data: 01/01/1998 Emissione: Funghi Stato: Sachalin

	Data: 01/01/1996 Emissione: Funghi Stato: Mordovia Nota: Emesso in un foglietto di 6 v. diversi

	Data: 17/01/2002 Emissione: Funghi eduli Stato: Iceland

	Data: 01/01/2009 Emissione: I funghi Stato: Ivory Coast

	Data: 26/02/1991 Emissione: Funghi Stato: Korea (North)

	Data: 10/11/2003 Emissione: Funghi del mondo Stato: Malawi Nota: Serie emessa in foglietto

	Data: 01/01/1996 Emissione: Funghi Stato: Abkhazia

	Data: 01/01/2001 Emissione: Funghi e farfalle - Rotary Stato: Somalia

	Data: 17/01/1990 Emissione: Funghi Stato: St. Pierre and Miquelon

	Data: 21/08/2015 Emissione: Funghi Stato: Sierra Leone Nota: Emesso in un foglietto di 4 v. diversi